| 2013年3月24日，即農曆二月十三日，為一年一度的洪聖寶誕，適逢河上鄉村的洪聖古廟及排峰古廟重修開光，本公司於當日舉行了「族群與信仰—河上鄉居石侯公祠與洪聖誕」考察活動，邀請了十多位任教中國歷史科的老師參與。繼去年5月5日舉行的「香港史考察活動2──物質遺產與文化承傳：新界河上鄉實地考察」之後，本公司再次邀得侯氏族人侯勵英博士(現為香港浸會大學國際學院社會科學部講師)擔任導賞員，為一眾老師講解洪聖寶誕的慶典情況，以及河上鄉侯族的社會組織、族群結構、歷史建築、鄉村生活、地區歷史等。 |
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| 侯勵英博士(中)再次擔任本公司考察活動的導賞員 |
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| 河上鄉村位於新界北區上水之西，鄰近塱原濕地及雙魚河，至今已有逾六百年歷史。早在明代(1368-1644年)時，新界五大氏族之一的侯姓的族人已定居於此。現時屬於上水鄉事委員會管理範圍。 |
| 村內的洪聖古廟，約建於清乾隆年間(1736-1795年)。洪聖本名洪熙，為唐代 (618-907年) 的廣州刺史，通曉天文地理，常幫助漁民和商旅，死後被奉為海神。在洪聖古廟旁，另有供奉觀音大士的排峰古廟，原址在村北的排峰嶺，1937年因港英政府收地興建羅湖兵房，遷至現址。兩廟於2010年獲政府均列為三級歷史建築。2012年下旬，由村民合資展開重修工程，重點包括鞏固基礎結構、復修神像文物、美化外觀等。 |
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| 重修後的洪聖古廟及排峰古廟，煥然一新。 |
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| 當日的洪聖寶誕慶典在重修後的洪聖古廟前舉行，首先是酬謝神恩、舞龍舞獅等活動，吸引大批侯族鄉親友及遊客觀看。慶典的高潮為「搶花炮」，合共有七個炮頭。首先由村中年長的父老主持燃點炮頭的儀式。炮頭點燃後射上高空，由村民互相爭搶。勇奪炮頭者除獲得標旗、炮屏、燈籠、花炮銀、香油銀、金豬、豬肉、水果等外，最重要的是享有洪聖大王的榮耀庇護，全年彩頭連連。 |
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| 村中年長父老點燃炮頭(左圖)，村中健兒落力爭奪炮頭(右圖)。 |
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| 「搶花炮」完成後，侯勵英博士為老師詳細講解洪聖誕寶誕的儀式、籌備情況、以及洪聖古廟及排峰古廟的建築特色等。侯博士表示，現時河上鄉侯族依然注重倫理秩序的關係，每逢舉行祭祖活動和神祇節慶，族人均積極參與，從中可以窺見族人對於家庭以至家族觀念仍非常重視。 |
| 接着，侯博士又帶領老師參觀河上鄉侯族的祠堂——被列入法定古蹟的居石侯公祠。該祠堂始建於明朝末年，為侯族十七世祖侯居石所建，其後於1762年重修，大致完成現時的規模；於1987年被列為認定古蹟，直至2003年被列為法定古蹟，受《古物及古蹟條例》保護。侯博士指出，現時公祠內放置了河上鄉侯族歷代主要祖先的神位，讓族人共享並供奉。祠堂地方寬敞，既然是祖祠，則主要為村民祭祖和舉行傳統儀式的場所；除此之外，也是村民聚集聯誼議事、讀書學習的地方。侯博士更深入介紹居石侯公的建築特色，包括屋頂、橫樑、石柱、台基、對聯、裝飾等。參觀過祠堂後，侯博士還帶領老師到雙魚河畔，欣賞雙魚河沿岸風光，並介紹河上鄉村四周的自然環境。 |
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| 居石侯公祠外貎(左圖)，以及祠中的「文魁」牌匾(右圖)。 |
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| 雙魚河(河上鄉段)風光。 |
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| 洪聖寶誕慶典來到最後，是享用「萬人盆菜宴」。河上鄉侯族特地為參考本公司考察活動的老師和工作人員，提供兩席地道風味的盆菜。盆菜的上層是雞肉、燜豬肉、魚旦等，燜煮得十分入味；底層則有大量蘿蔔、磨菇、芹菜等，浸泡在濃淡適中的餸汁之中，更是惹味非常。盆菜的配料均衡，另可添配白飯，豐富而不失健康，難怪享用後個個讚不絕口！ |
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| 侯博士與一眾老師品嚐由河上鄉侯族提供美味豐富的盆菜 |
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| 是次「香港史考察活動」是一個非常有意義且難得的旅程，在侯博士帶領下，各位老師能進一步了解河上鄉村的歷史。在香港這個急速轉變的現代化城市中，河上鄉侯族不僅保留而且重視傳統的信仰活動，包括拜祭祖先和崇拜神祇，並形成了一套完整的生活傳統。從這些活動中清楚地反映其與家族倫理的關係，族人認同宗族的生活習俗和道德規範，各按其男女、輩份、階級之別來守本份，立孝德，以求族群的團結一致，維持凝聚力，使其得以繼續生存、發展以至擴大。侯博士更鼓勵老師多帶學生考察河上鄉村，既可使學生了解圍村文化，更可提倡保育圍村運動。本公司亦印製了由侯博士親自編撰的教學指南，派發給各出席的老師。僅此多謝河上鄉侯族提供豐盛的盆菜宴，以及侯勵英博士提供的精彩導賞和豐富資料！ |
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| 侯勵英博士與出席老師及工作人員大合照。 |
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