「嶺南文化知識書系」有逾百種書，其中不少是介紹潮汕文化和相關人物的，計有《潮州木雕》、《潮州開元寺》、《潮劇》、《潮繡抽紗》、《潮汕茶話》、《潮汕文化》、《韓文公祠與韓山書院》、《潮汕先民探索》、《潮州八景》等，茲簡述如下：

•楊堅平著《潮州木雕》，廣州：廣東人民出版社，2005年。（101頁）
本書是「嶺南文化知識書系」中一本，書首〈引言〉中指出：「廣東東部的潮安、饒平、揭陽、潮陽、普寧、惠來、海豐、陸豐、五華、興寧、大埔一帶，明、清以來，木雕藝術異常發達，藝術水平也很高，具有鮮明的地方特色和獨特的藝術風格，自成藝術體系。以上地方，都舊屬潮州府，人們便習慣稱之為潮州木雕。」在談及潮州木雕的藝術風格和雕刻技藝時提到：「潮州木雕，用樟木雕刻，極能發揮樟木的耐性、可雕性，宜鑿刻多層鏤空的雕刻藝術精品，是讓觀者驚歎的鬼斧神工之瑰寶。特別是經過髹漆貼金之後，又達到金碧輝煌、瑰麗精美而精彩紛呈之藝術境地。……而潮州木雕則以鏤通雕為特色；在浮雕的運用上，較為少見。在鏤通雕刻技藝中，尤以人物題材，特別是吸取潮州戲曲人物故事的題材和反映當地民間故事的題材，更顯示出濃郁的地方特色。」正文分為八章：一、〈古代潮州木雕述略〉；二、〈潮州木雕發展的鼎盛時期〉；三、〈50年來潮州木雕的發展歷程〉；四、〈熔雕刻與繪畫於一爐的藝術〉；五、〈種類繁多的潮州木雕〉；六、〈，木雕題材與地方特色〉；七、〈影響潮州木雕發展的諸多因素〉；八、〈潮州木雕賞析〉。書末有〈後記〉。

•黃挺著《韓文公祠與韓山書院》，廣州：廣東出版社，2006年。（106頁）
本書是「嶺南文化知識書系」中的一本，主要介紹潮州重要的文化地標韓文公祠與韓山書院。全書分為九個部分：一、〈從韓愈講起〉，談及韓文公祠與韓山書院都與韓愈有關，自北宋初年開始，韓愈即在潮州受到高度崇拜，潮州城東山被命名為韓山，韓山下的大河被稱為韓江，韓愈種植的橡樹被稱作韓木，韓山上的亭子叫韓亭……韓文公祠和韓山書院就是最能表現潮州人對韓愈敬仰之心的；二、〈宋代韓祠和韓山書院的創建〉，追述宋代前後三座韓祠修建和搬遷的經過，以及韓山書院的創建和發展管理；三、〈元代韓祠和韓山書院〉，講述潮州受元軍摧殘之後的數十年，韓祠和韓山書院的重建情況；四、〈明代韓祠與韓山書院的衰落〉，提到整個明代潮州人崇拜韓愈的熱情不減，韓文公祠不斷重修，但因受到朝廷政策和學術思潮的影響，韓山書院除了在嘉靖到萬曆年間有一個短時間的復興，其餘時間都衰落了；五、〈清代韓祠與韓山書院的別建〉，詳述清代韓祠的數次重修和擴建，以及韓山書院的再創、修葺直至轉型；六、〈韓山書院的轉型〉，專述清末至民初，韓山書院逐漸轉為現代師範學院的經過；七、〈韓山精英〉，列舉清代以後在韓山書院掌教的精英，包括黃釗、吳道镕、何如璋、丘逢甲、溫廷敬、詹安泰、饒宗頤父子等；八、〈韓祠風物〉，介紹韓祠的韓木、古碑及宋代用韓廟香火錢刻成的《昌黎先生集》；九、〈韓祠的新功能〉，敘述韓祠在新時期作為文物保護和旅遊景點的主要功能。

•張偉著《潮州八景》，廣州：廣東人民出版社，2011年。（106頁）
本書是「嶺南文化知識書系」中的一本，主要介紹古今潮州八景及相關知識，分為七個部分：一、〈名聞遐邇的潮州八景〉，追述了潮州八景的由來，分析潮州人文景觀的特點為：（一）潮人聰穎敦厚，對給潮州作出重大貢獻的人感恩戴德，（二）有明顯的季節變化特徵，（三）潮人吸收外來文化，把眾神崇拜的宗教文化融合到景觀中，（四）建築形式最能體現潮州的建築特點；二、〈明代的潮州八景〉，介紹了明代潮州的韓亭秋月、西湖梅風、文峰飛翠、鳳棲木棉、鳳山秋菊、龍潭落照、筆架晚涼及金山朝旭八景；三、〈明末清初的潮州外八景〉，分述明末清初潮州的湘橋春漲、韓祠橡木、鳳凰時雨、北閣佛燈、西湖魚筏、龍湫寶塔、鱷渡秋風及金山古松八景；四、〈潮州府城內八景〉，介紹潮州府城的東樓觀潮、奎閣騰輝、古刹梵唱、蓮花午照、西園觀菊、蘆荻晚眺、七星步月及府樓鐘聲八景；五、〈歷代吟誦八景詩文〉，輯錄歷代關於潮州八景的詩歌五篇共四十首；六、〈當代潮州新八景〉，對2010年新評選出來的八景作出介紹，包括濱江紅棉、廣場燈影、坊街亭韻、淡浮水墨、綠島晴嵐、桑浦禪泉、鳳凰天池及柘林漁火；七、〈列入「國保」的潮州景點〉，近年來，古城潮州還有八個景點被列入全國重點文物保護單位（簡稱「國保」），包括廣濟橋、許駙馬府、筆架山潮州窯遺址、潮州開元寺、已略黃公祠、韓文公祠、道韻樓和從熙公祠。書末有〈後記〉。

•陳澤泓著《潮汕文化》，廣州：廣東人民出版社，2006年。（116頁）
本書是「嶺南文化知識書系」中的一冊，介紹了潮地、潮人、潮語、潮藝、潮食、潮劇等潮州文化中的方方面面。著者提到：「潮汕地區位於廣東省東北隅，潮汕民系指的是生活在潮汕地區的、使用潮汕方言的漢民族分支族群，是一個地域特點很強而且具有鮮明文化特色的共同體。潮汕地區習稱『潮州』、『潮汕』，包括現在的汕頭市、潮州市和揭陽市三個地級市的地域。三市陸地面積為10819平方公里，現在常住人口1200萬人，通行共同的方言，稱為潮州話（或稱潮汕話），有著共同的人文特徵，形成了在嶺南文化中獨樹一幟的潮汕文化。」全書分為十二個部分，包括：（一）既封閉又開放的地理環境；（二）潮汕先民與民系形成；（三）移民外遷與海外潮人；（四）群賢畢集耀潮汕；（五）閩方言分支的潮汕方言；（六）善於經商的潮人；（七）精如繡花的潮汕農藝；（八）潮人飲食與工夫茶；（九）多姿多彩的潮汕建築；（十）巧奪天工的工藝美術；（十一）多神崇拜的信仰風俗；（十二）潮劇與潮樂舞蹈。

•陳訓先著《潮汕先民探源》，廣州：廣東人民出版社，2006年。（91頁）
本書是「嶺南文化知識書系」中的一冊，追述了從古至今各朝各代生活在潮汕地區的人民。著者描繪潮汕這片土地時提到，「位於中國南方最富饒的一段海岸線上的潮汕大地，三面依山，一面臨海，土地肥沃，氣候溫和，植被繁縟。雖不是人類的發源地，但至少遠自一萬年以前，便有九黎、三苗、南蠻、百越等族群相繼來到這裡，在這裡棲息、繁育；在這裡勞動、創造。這些族群，儘管族源龐雜，種姓繁複，各有君長，互不統屬，但經過了歷史上的幾次大碰撞、大遷徙和大演變，最終融合進華夏族——漢族的大家庭當中，成為光榮的炎黃子孫。」本書的溯源從舊石器時代開始，直至清代，包括：（一）原始人類與潮汕人類先驅；（二）傳說時代與潮汕氏族傳說；（三）夏商周代的潮汕苗蠻部落；（四）春秋戰國與潮汕百越興起；（五）秦始皇南征百越；（六）漢朝對東南沿海的經略；（七）三國及後潮汕山越的演變；（八）隋至清潮汕畬民土著的入籍。

•陳歷明著《潮劇》，廣州：廣東人民出版社，2005年。（114頁）
潮劇是潮汕地區的地方劇種，帶有鮮明的潮汕特色，本書即是介紹此一劇種的專書。著者這樣介紹潮劇：「在廣東東部潮汕地區，有一個古老的戲曲劇種——潮劇，是流傳廣泛、綜合藝術極其精妙的中國戲曲明珠之一。潮劇，向來稱為潮州戲或潮音戲，以潮州話演唱，用大鑼鼓及潮州管弦樂器伴奏，一直流行於潮汕地區、閩南一帶以及東南亞地區，20 世紀後期還傳播到歐美等地。潮劇是中國戲曲藝術含金量很高的一個地方劇種，在當地群眾中留下深刻的印象，到處普及演唱，家喻戶曉，世代流傳，雖屢經風雨，仍能推陳出新，一直繁盛不衰。」正文分為九個部分：（一）源遠流長的潮劇基因；（二）潮劇文化的發展軌跡；（三）絢爛多彩的劇目大觀；（四）輕婉動人的音樂情韻；（五）虛實諧巧的表演技藝；（六）璀璨繽紛的舞臺美術；（七）全面開花的演出活動；（八）留芳五洲的海外潮音；（九）研教兼得的藝論風光。書末有〈後記〉。

•達亮著《潮州開元寺》，廣州：廣東人民出版社，2005年。（121頁）
本書分為十二個部分介紹潮州開元寺的由來、建置、建築結構、內部裝飾等方方面面，包括：（一）〈寺名由來〉，分析佛教建築「寺」、「院」、「寺院」、「叢林」等不同稱呼的區別，追述開元寺的前身和名稱由來；（二）〈建置沿革與五進格局〉，敘述開元寺從唐玄宗時期以來至今的建置沿革，并介紹開元寺為廊院式中的橫聯三院式佛寺，主院為五進、中軸式對稱結構；（三）〈天王殿的建築藝術〉，天王殿是開元寺第一重殿，又稱過殿，在建築格局中體現宏偉、莊嚴的特點，採用單檐歇山頂的建築形式；（四）〈一殿兩閣建置〉，一殿為大悲殿，兩閣為觀音閣和地藏閣一殿兩閣的的藝術裝飾，風格古樸敦厚，造型秀美，色彩俏麗，渲發了佛教文化的內涵及地方傳統技藝；（五）〈泰佛殿〉，泰佛殿為國內漢地佛教寺院中第一座泰國式佛殿，是潮州開元寺一處獨立殿閣；（六）〈四大部洲塔、大銅鐘與石經幢〉，開元寺有四座阿育王塔，俗稱四大部洲塔，大銅鐘掛於大雄寶殿內東側，大雄寶殿月臺前有東西對峙的兩座石經幢；（七）〈銅雲版、大香爐、大魚梆與關帝像〉，銅質碩大雲版、隕石大香爐、鯉形中空大魚梆，以及一幅融神、帝、將、帥為一體的關帝像是開元寺的重要收藏；（八）〈千佛塔、《大藏經》與舌血經〉，金漆木雕千佛塔、乾隆御賜的《龍藏》，以及智誠和尚刺血為墨繕寫的《華嚴經》為開元寺的珍貴文物；（九）〈潮州佛樂〉，介紹潮州佛樂及其流傳過程；（十）〈天王與菩薩〉，簡介佛寺供奉的四大天王與八大菩薩；（十一）〈開元菩提樹〉，菩提樹是佛教中的圣樹，開元寺菩提樹是南粵大地上舉足輕重的菩提樹；（十二）〈嶺東佛學院〉，這是近代高僧太虛大師創辦的佛教文化教育機構，并出版有《人海燈》雜誌及數種書籍。

•楊堅平著《潮繡抽紗》，廣州：廣東人民出版社，2005年。（111頁）
潮州刺繡簡稱潮繡，主要包括以潮州市為中心的整個潮汕地區的刺繡，色彩瑰麗，金絨結合立體鋪墊呈半浮雕，顯出獨特風格，又分為手繡、機繡、髪繡、珠繡等不同種類，還包括繡衣、潮劇戲衣、潮州鐵枝木偶、香包等衍生產品。抽紗是指根據圖案設計，用小剪刀在布料上將花紋部分批紗和緯紗挑斷抽出，然後在剩下的稀疏經緯紗上用繡線加以連綴，呈現透空花紋圖案的手工藝產品，運用墊繡、刁繡、平繡、十字繡、萬里斯、托地繡、花窗、星點窗、扭空等多種繡種，佈局巧妙，匠心經營，形成圖案優美、浮沉有序、抽通陪襯、清雅精緻的獨特風格。本書分為十個部分，包括：（一）民間手工藝——刺繡；（二）潮繡發展概說；（三）潮繡大家庭子女成群；（四）刺繡藝苑中一枝獨秀；（五）潮繡是源，抽紗是流；（六）萬花筒般的抽紗品類；（七）抽紗「二寶」與潮繡「二金」；（八）從鉤針編織到鉤針時裝；（九）從刺繡、抽紗到通錦繡；（十）傳統刺繡與現代服飾。書末有〈後記〉。

•郭馬風著《潮汕茶話》，廣州：廣東人民出版社，2006年。（93頁）
本書主要討論潮汕地區與茶的密切關係，全書分為五章：（一）〈全民嗜茶〉，潮汕人嗜茶，在清代以來的史誌雜著中已有不少記載，上至文人雅士、達官貴人、地主商賈，下至販夫走卒、漁樵耕者，甚至乞丐流民都好飲茶，喝茶的地點也不拘於自家廳堂、酒樓茶座，商店鋪頭、路邊街頭都是烹茶飲茶之地；（二）〈茶葉生產〉，20世紀50 年代以前，潮汕本地茶葉品種稀少，品質普通，50年代起，開始調整本地茶類結構和品種結構，推廣原有茶種，引進新品種，打造本地名優茶樹品種，包括鳳凰水仙、鳳凰單叢、嶺頭單叢、鋪埔白葉水仙、石古坪烏龍、西岩奇蘭及西岩色種；（三）〈工夫茶具〉，工夫茶之所以稱工夫，是因為有許多講究，包括用茶、用水、茶具、沖泡程式、品嘗方法、環境佈置、茶伴、茶料（助飲食料、俗稱茶配）等等，其中傳統的潮汕工夫茶具有十多種，有所謂四寶、八寶、十二寳之說；（四）〈工夫茶藝〉，潮汕工夫茶藝的所謂工夫，包括優美的品茶環境、高雅陳設、整潔齊備的茶具、香味形色俱佳的烏龍類名茶、清洌甘純的用水、精美老練的沖泡茶藝、和誠悅意的茶伴，以及閒情逸致的時間心境等等；（五）〈工夫茶道〉，茶道是在茶事活動中體現出來的物質功用（如消食、保健、解渴），及精神功用和境界（即思想、道德、禮儀、藝術、宗教、哲學、情感等精神世界）的綜合體現，潮汕工夫茶也有其獨特的茶道。