從考察新界河上鄉侯族的歷史中，可以了解其主要信仰活動一是祖先的祭祀；二是神誕的崇拜。關於祖先的祭祀方面，誠如《左傳‧僖公十年》中指出：「神不歆非類，民不祀非族」，故敬祖祭祖的活動一直以來都是宗族的一重大活動。而侯族的祖先拜祭儀式多在家中、祠堂和祖墳裡舉行。每逢家庭中發生甚麼重要的事情，總必先向早已安置在家中的祖先神位禀告一番，然後再到祠堂進行祭祀。事實上，正由於自古以來侯族鄉民皆對敬拜祖先事情視為大事，故有春祭和秋祭之舉。春祭在居石侯公祠內進行，由族中兄弟父老負責，為大眾酬神，以答謝祖先於年內對族人的庇佑。儀式完成後，男丁均享有新鮮豬肉一份，是為「分豬肉」。秋祭則於重陽節時節在祖宗墓地舉行，墓地分佈於古洞、金錢、孔嶺、老鼠嶺、河上鄉等地，俗稱拜太公山。屆時亦安排有「食山頭」的活動。不論春祭或秋祭，祭祀儀式俱由族長主持，由禮生唱禮和讀祭文，六十歲以上的父老均整理衣冠，穿著長衫出席，行三跪九叩之禮，以隆重其事。由是，這種族人團聚祭祀的信仰活動，各房子孫專程以來，以示孝道，藉此表達對祖宗的感恩戴德和無限崇敬之情，顯示了中國傳統文化中的「慎終追遠」的特點。

至於神誕的崇拜方面，河上鄉侯族每年農曆二月十三日都有慶祝洪聖寶誕的活動，慶典項目包括酬謝神恩、搶炮頭、神功戲、舞龍舞獅、食盆菜等，是日村內名賢聚集，高朋滿座，張燈結綵，蔚為盛舉。河上鄉侯族的家家戶戶男女老幼齊會洪聖古廟，進行參神儀式，一來答謝神明，二來祈求聖神繼續大顯神靈，保佑平安。在誕期前後數天期間，村內將安排上演神功戲，正日的慶祝活動更多，上午有酬神謝恩，醒獅表演；下午則舉行搶炮頭之舉。據族譜記載，戰前，正日當晚還會舉行唱歌樓來助慶，即是重金禮聘客家村婦唱山歌，由村中及附近村民前來對唱還唱，進行比賽，得勝者由本村贈送標尾一枝，衣服一套等，作為獎勵，以誌留念，惜戰後唱歌樓的項目已不復在了。無可否認，村民對這個節日十分重視，在誕辰期間，村中籠罩著喜氣洋洋的氣氛，熱鬧非常，達到人神共樂的意義。