•王偉深、少光編著《潮汕民俗漫話》，廣州：廣東高等教育出版社，1997年。（170頁）
本書是「潮汕俗文化叢書」中的一冊，叢書主編林倫倫指出：「潮汕文化的主要特色隱涵在其豐富的文化內容之中，典雅的潮汕方言、動人的潮劇、優美的潮州音樂、美味的潮州菜、精美的工藝品（抽紗、木雕、陶瓷等）、精耕細作的農業技術和富有哲理性的潮州功夫茶。無不體現了潮汕文化的精髓。當然，從總體來說，潮汕文化只不過是燦爛的中華文化的一個小小的組成部分。也正因為如此，研究、弘揚潮汕文化，便也是研究、弘揚了中華文化。」全書分為六輯：第一輯〈潮汕節慶風俗〉，介紹了包括春節、清明節、媽祖聖誕、端午節、中元節、重陽節、冬節在內的十七種節慶風俗；第二輯〈潮汕人生禮俗〉，內容包括誕生禮俗、成年禮俗、婚姻禮俗，以及喪葬習俗；第三輯〈潮汕飲食習俗〉，簡述了潮汕飲食中的工夫茶、食桌、小食和海鮮飲食；第四輯〈潮汕生活習俗〉，敘述潮汕人家的民居形式、民居程式、服飾及家族；第五輯〈潮汕遊藝習俗〉，介紹遊行舞蹈、民樂民歌，以及其他娛樂活動；第六輯〈潮汕信仰民俗〉，著重研究潮汕信仰的對象、活動和民間禁忌。書末有〈參考文獻要目〉。

•陳偉南主編、趙克進著作《潮汕民俗今昔談》，香港：香港潮州商會，2002年。（112頁）
書首有主編、時任香港潮州商會會長的陳偉南的〈序〉及〈前言〉，著者在〈前言〉中提到：「民俗是民間之習慣與風俗結合而成。風俗是整個社會長時間之風尚、禮節、習慣，慢慢養成的人人或部份不易改變之行為。……潮州歷史深長，有許多風俗已演變為潮州文化，這種文化，隨著潮人足跡遍五大洲，潮州之文化亦傳播於世界，這點令潮州人自豪。我愛家鄉，對家鄉之山水人物，生活習慣，仍留有印象，為此發念撰寫此書。」正文分為八章，包括：第一章〈時節〉，依次介紹潮人辭年、春節、元宵節、清明節、端午節、盂蘭勝會、七夕、中元節、中秋節、重陽節、冬節的習俗；第二章〈衣、食、住、行〉，分別介紹潮汕獨特的衣裳、妝飾、飲食，以及潮州小食、工夫茶、潮州菜、房屋和交通情況；第三章〈婚、喪、喜慶〉，簡介潮人婚姻、迎親做四句、上廳與食紅桌、喪事、喜慶等獨特習俗；第四章〈家族〉，著重探討潮州人的家風、拜祖與祭祀、崇拜神明、命名、稱謂和出花園；第五章〈遊神、賽會〉，敘述遊神、賽會、大鑼鼓、英歌舞、潮州市花燈遊；第六章〈娛樂〉，分述潮州戲、木偶戲、歌冊及潮州音樂；第七章〈社會〉，研究潮州人日常生活中的生肖、三姑六婆、流動小販、打招呼和落三姑；第八章〈民間藝術〉，介紹的內容有石雕、金漆木雕、貝雕、剪紙、陶瓷、潮繡及抽紗。書末有李起藩的〈桑梓赤子總關情〉一文作為代跋。

•蔡衍濤主編、趙克進著《錦繡潮汕》，香港：香港潮州商會，2003年。（104頁）
書首有蔡衍濤的〈序〉和作者的〈前言〉。本書主要介紹潮汕地區的風景名勝和歷史古跡，時任香港潮州商會會長的蔡衍濤在〈序〉中提到：「潮汕地處嶺東，氣候溫潤，景物宜人。數百里平疇沃野，溪流縱橫，稻香四溢，漁舟唱晚，物產豐饒。且負山面海，形勝稱奇。……我潮歷史悠久，人文素盛。且國史中不少重要的歷史人物來守是邦，治績卓著，霑漑斯民，故有『十相留聲』之美譽。……潮州、潮陽、揭陽與其他各縣歷來多有八景之雅，眾多的名勝古跡，具有極為豐富的歷史文化內涵，觀光暢遊，不僅賞心悅目，且可增廣見聞，加深對鄉邦文物之認識，而生敬恭桑梓之忱。」正文分為八個部分，包括：（一）〈潮汕縣市簡介〉，介紹潮州、潮陽、汕頭、揭陽、澄海、饒平、普寧、南澳島、惠來、揭西各縣市的情況；（二）〈名山風景區〉，分述鳳凰山風景區、桑浦山風景區、金山風景區、黃岐山風景區、東山風景區、和平大峰風景區、礐石風景區、仙湖文物風景區的情形；（三）〈名勝〉，簡介宋井、海角甘泉、龍潭瀑布、蓮花峰、汕頭大學、海水浴場、媽嶼島、北閣佛經、東門城樓、汕頭中山公園、惠來葵陽公園、潮州西湖公園等景點；（四）〈祠廟〉，分別介紹韓文公祠、雙忠祠、趙氏祖祠、玄武山廟、霖田祖廟、黃公祠、揭陽學宮；（五）〈岩寺〉，所述內容包括開元寺、雙峰寺、靈山寺、小北岩、大北岩、東岩、西岩、青雲岩、海棠古觀；（六）〈園林〉，介紹西園、耐軒磊園、林園、西塘、陳慈黌大宅、沙隴東裏寨、許駙馬府第；（七）〈古塔〉，縷述舌鏡塔、文光塔、田寶塔、玉華塔、鳳凰台、鳳凰塔的情況；（八）〈橋樑〉，記錄湘子橋、韓江大橋、和平橋、和平大橋、汕頭海灣大橋、汕頭礐石大橋的風景。書末有李起藩的〈跋〉。

•黃玉茹著《盛宴潮菜》，香港：萬里機構．飲食天地出版社，2008年。（124頁）
本書請到金島燕窩潮州酒樓大廚吳木興師父介紹金島的「潮州正菜」，並追溯潮州菜的來龍去脈，記錄金島燕窩潮州酒樓的光榮歷史。著者在〈前言：潮州菜正宗〉中提到：「潮州菜追溯至盛唐時期，已有千年以上的歷史。唐代韓愈的『初南食貽十八協律』詩中，便對當時的潮州菜的品類、烹調方法及其主要特色，作了確切的描述。『調以鹹以酸，芼以椒與橙。』同時亦稱之為『南烹』，可見潮州菜別幟一格，個性突出。而香港的潮菜史，則由四五十年代潮州人移居香港為始。……潮州菜是廣東三大菜系之一，潮汕的語言和習俗與閩南相近，隸書廣東之後，又受到珠江三角洲的影響，故潮州菜匯閩、粵兩家之長，自成一派。潮州菜食材廣泛、形式多樣，製作精細，火候適中，夏秋清淡，冬春濃郁，其中以烹製海鮮見長，口味偏向鮮甜，講究主料原味，少鹽，以維持菜肴本身的清淡鮮美。」〈前言〉之下分為五章：第一章〈點將錄〉，介紹金島燕窩潮州酒樓的歷史、總經理及大廚們；第二章〈老饕點「正菜」〉，列舉潮州菜中的珍貴菜品，如蓮花豆腐、菊花乾貝、鳳凰卷等，其中一些已經失傳；第三章〈經典潮州菜譜〉，分點心類、海鮮類、主菜類、湯類和甜品類，羅列潮州菜中的經典美食；第四章〈潮州地道風味〉，介紹原汁原味的潮州地道小菜，如汕頭鮮檸檬、潮州麻葉、薯粉等；第五章〈字字千金〉，主要講述金島的宣傳廣告和菜肴講詞以及它們的撰寫人紀廉先生。書末附錄〈金島歷年獎狀〉。