書法方面，蘇軾擅長行、楷，內豐骨勁，外拙內巧，凝重渾厚，而又秀麗端莊，是「宋四家」之一，傳世書迹有《赤壁賦》、《黃州寒食詩帖》等。黃庭堅嘗謔稱其字「間覺褊淺，亦甚似石壓蝦蟆。」蘇軾喜畫竹和枯木怪石，亦是繪畫能手，若將他的書迹和《枯木竹石圖》一併欣賞，另有一番情趣。

蘇軾倡導文人以繪畫抒發情懷，首先提出「文人畫」之名，對後世文人畫的興盛，起了促進作用。文人畫注重神韻，講求筆墨情趣和意境；蘇軾論畫強調神似，與此不無關係。

蘇軾著作繁富，匯為《東坡七集》、《東坡樂府》等。另有兩種著作值得注意，一是《蘇沈良方》，一是《東坡禪喜集》，均有助於加深對其人的認識。

《蘇沈良方》是南宋時人將北宋科學家沈括的《良方》（又名《沈存中良方》）與蘇軾的《蘇學士方》（又名《醫藥雜說》）兩書合編而成，內容以收羅各種醫療方為主，間雜以醫話、隨筆等資料。此書雖屬蘇、沈二人的醫藥雜說，大體上包括了本草學和疾病治療學兩方面，不乏真知灼見，但亦不免有言過其實之處。《東坡禪喜集》是明代徐長孺編，乃宋代士大夫及宋代文學受禪宗影響的典型個案材料。